Организация работы отдела контроля качества готовой продукции. Разработка и актуализация документации по системе менеджмента качества и безопасности пищевой продукции. Анализ причин брака выпускаемой продукции. Работа с рекламациями, анализ, расследование причин. Подготовка отчётов по работе отдела. Подготовка анализа системы качества для руководства Организация и проведение внутренних и внешних аудитов.

Организация работы отдела. Обеспечение Контроля качества продукции. Разработка системы менеджмента качества и системы менеджмента безопасности. Разработка документации. Организация проведения внутренних аудитов, составление графика, отчётов. Работа с претензиями и возвратами, ведение статистики и разработки корректирующим мероприятий. Подготовка и проведение внешних аудитов. Участие в разработке новых видов продукции. Организация лабораторных испытаний в соответствие с программой производственного контроля. Проведение обучения персонала требованиям систем менеджмента и санитарии и личной гигиены.

Разработка и актуализация документов системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, в том числе анализ рисков, определение критических контрольных точек, план контроля опасностей (план ХАССП). Составление график по внутренним аудитам. Проведение внутренних аудит с Предоставлением фотоотчета и контроль выполнения корректирующих действий. Проведение внешних аудитов сетей (подготовка документации, сопровождение в цеха, предоставление документов, разработка плана КД и контроль выполнения плана КД). Подготовка анализа со стороны высшего руководства. Работа с претензиями от потребителей и партнеров (прием, регистрация, проведение расследования, подготовка ответа, контроль выполнения плана КД, анализ претензий). Работа с возвратами (анализ возвратов, расследование причины, контроль выполнения плана КД). Обучение персонала требованиям системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Подготовка учебно-тренировочных занятий по отзыву и Прослеживаемости продукции, составление отчетов по результатам проведения занятий. Выполнение распоряжений руководства. Участие в проведение экспериментов по новым видам продукции, вспомогательным сырью и материалам. Прохождение обучения по аллергенам, общим принципам ХАССП, требованиям ISO 22000-2018, требования международных систем менеджмента ТАССР, НАССР, VACCP .

Участие в планировании мероприятий по разработке, внедрению и улучшению систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции на предприятии и непосредственное участие в них; Участие в подготовке и проведении сертификации (ресертификации), инспекционной проверки систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции; Подготовка, организация (разработка графиков и программ проведения внутренних аудитов и своевременное доведение до подразделений информации о внутренних аудитах систем менеджмента) и участие в проведении внутренних аудитов систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции и составлении итоговых отчетов по результатам аудитов; Участие в подготовке внутренних аудиторов систем менеджмента качества и менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия, обучении персонала предприятия основам менеджмента качества и безопасности продукции; Участие в работе групп внутренних аудиторов в рамках системы менеджмента качества и группы по безопасности пищевой продукции в рамках системы менеджмента по безопасности пищевой продукции; Отслеживание степени выполнения запланированных мероприятий в рамках систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, в том числе графиков внутренних аудитов, программ мероприятий по результатам внутренних и внешних аудитов, программ улучшений систем менеджмента и т.п.; Методическое руководство разработкой документации систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции; Контроль степени внедрения и фактического применения, внесения изменений, своевременной проверки на актуальность, актуализации документации систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции (при необходимости); Хранение контрольных экземпляров документации систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции, копирование, рассылка в подразделения в соответсвии с областью распространения документации; Сбор, обобщение и анализ информации о несоответствиях продукции, процессов, систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции, участие в подготовке отчетов для руководства о функционировании систем менеджмента; Обработка первичной информации по возвратам продукции; Ведение протоколов совещаний по качеству, совещаний группы по безопасности пищевой продукции и других совещаний, связанных с рассмотрением вопросов функционирования систем менеджмента качества и менеджмента безопасности пищевой продукции; По распоряжению руководства проведение независимых аудитов в подразделениях с выявлением проблем в области качества, подготовка отчетов руководству; Участие в подготовке материалов о состоянии систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции и деятельности подразделений в обеспечении систем менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции, предоставление для рассмотрения и анализа руководству; Проведение имитации отзыва продукции и тестирование системы прослеживаемости предприятия Оперативное информирование непосредственного руководителя о текущем состоянии порученных дел, предоставление отчетов о выполнении заданий и поручений; Активный поиск и изучение информации о передовых методах и приемах менеджмента качества и менеджмента безопасности продукции. Просвещение работников по вопросам менеджмента качества и безопасности продукции. Достижение: 1 Участие в семинаре "Разработка, внедрение СМК на основе стандартов ГОСТ ISO серии 9000" (есть свидетельство) 2 Обучение на семинаре "Системы качества в пищевой промышленности". (есть удостоверение) 3 Участие в семинаре "Разработка, внедрение и внутренний аудит СМБПП в соответствие с требованиями FSSC 22000" (есть сертификат)

изучение нормативной документации (ГОСТы, ОСТы, ТУ, ТИ), участие в формировании отчетов, анализов производственной деятельности мясоперерабатывающих производств агрохолдинга. Работа с партнерами агрохолдинга по вопросам качества продукции и ее соответствия нормативным документам. . Проведение химических исследований и оформление протоколов мясной продукции, субпродуктов и колбасных изделий. Контроль качества готовой продукции (мясо птицы, свинины, говядины и колбасных изделий). : разработка и внедрение новых видов продукции из мяса птицы, свинины, говядины и колбасных изделий. Контроль соответствия продукции нормативным документам (ГОСТ, ОСТ, ТУ) на мясоперерабатывающих производствах. Контроль качества готовой продукции по показателям безопасности. Работа с партнерами агрохолдинга по вопросам качества продукции и ее соответствия нормативным документам

Инженерный факультет, Метрология, стандартизация и сертификация